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加州無花果


認識加州無花果

加州種植無花果樹始於1885年。現今, 美國無花果乾全部產自加州, 年產量約1.1萬公噸, 居世界第三位。而新鮮無花果也囊括全美產量的98%,年產量約5千公噸,產季為5月中旬至12月。

 加州無花果乾,天然日曬而成,低耗碳,是豐沛的能量來源。

從果園到加工場皆有安全追溯系統,確保品質優良安全及供給穩定一致。

 無花果營養價值

無花果比其他蔬果提供更多的膳食纖維。只要3-5顆的無花果乾或新鮮無花果能提供5克的膳食纖維,是每日建議量的20% 纖維有助於維持正常的膽固醇值, 也有益於心臟, 消化和腸道健康。除此之外,無花果的鈣、鉀含量也非常豐富。相較其他果乾,無花果乾的鈣含量是一倍多。而相同的分量下,無花果的鉀高於香蕉百分之八十。

無花果的抗氧物含量高,以富含多酚物質聞名。且不含脂肪 鈉及膽固醇。

無花果是淵自古代, 當然也成為地中海飲食的一部分。 地中海飲食包括多種蔬菜水果,有助於健康,幫助降低慢性疾病的風險。在預防冠狀心臟疾病及防癌上也扮演重要角色。

 無花果的應用

濃郁、香甜的果肉加上它獨特口感的小籽,無花果適合用於烘焙製品, 或與肉品、魚及其他蔬果搭配無花果濃縮汁(8盎司無花果與1/4 1/3杯水或果汁放入調理機) 在許多食譜中是糖和油脂的替代品,以天然的方式增加產品的風味、質地與延長賞味期

 更多的資訊, 歡迎蒞臨加州無花果網站 http://www.californiafigs.com