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美國雞肉


美國是全世界最大的食品生產國,在所有的肉類產品中,雞肉是最受歡迎。因為雞肉不但是一種高蛋白、低熱量食物,其脂肪與膽固醇含量也較其他肉品為低,且富含維生素AE  美國出口的所有雞肉都必須經過美國農業部所屬之食品安全檢驗局的檢查核准,美國農業部檢驗章證明此機構類產品已經過適當加工處理,且檢驗合格,保證其食用安全。食品檢驗局使用三項措施來保證食品安全衛生:人工檢驗、危害分析與重要管制(HACCP)及降低病原菌計畫。

世界上各個地區、各個年齡層的人們,皆將美國雞肉視為一項重要的食物選擇,因為它味道鮮美、種類繁多、營養豐富,既可作為美食家的品評料理,也可做為家常菜餚。由於加工簡單,更適合繁忙生活的餐食需求。

美國雞肉是一種超值的選擇,因為相較於其他的肉類產品,雞肉提供了更好的營養及更低的花費。健康飲食需要營養平衡的食品,且低脂、低卡、低膽固醇和低鈉,而美國雞肉正是最適合之選。

台灣人喜歡吃雞,因具有"三低一高"(高蛋白、低熱量、低脂肪、低膽固醇)的特色及富含豐富的維生素A 和E,而美國肉雞產品在國內也大受歡迎,如美國骨腿、棒棒腿及腿仁等, 可用來製作很多風味菜式。 

美國肉雞採用優良的玉米和高蛋白質大豆飼養, 所以營養豐富, 而美國政府嚴禁在家禽飼養過程中使用賀爾蒙,活雞屠宰前也會進行流感測試就是為了確保消費者食用的安全。 生產商採用先進冷藏技術--- 超低溫及速冷凍法(IQF),產品出廠後全程以凍櫃運送,除了鎖住雞肉的多汁肉質、保持新鮮另一方面,也避免肉質被細菌污染的可能。