材料：

        去骨雞腿6根、彩色馬鈴薯5-6粒、洋蔥1/2個、青花椰1個、洋芹2-3根、小紅番茄1把

        、九層塔1把、綠咖哩塊2-3塊、水約600cc、椰漿1杯

調味料：

       魚露約2大匙

做法：

   1.  雞腿肉面以刀略輕剁出刀紋、洋蔥切大丁、馬鈴薯對切、花椰削朵狀、洋芹切段、

        九層塔切末

   2. 雞腿皮面向下入鍋煎至金黃出油，翻面略煮淋入魚露，再將番茄、花椰、洋芹放入

       鍋內一起煎至熟，即可取出排盤

   3. 原鍋雞油爆香洋蔥，放入馬鈴薯塊炒香，再淋入魚露爆香，即可加入水，並將綠咖

        哩塊枕在高處加蓋略煮5分鐘

   4. 以筷子刺探馬鈴薯可否穿透，可穿透後再將綠咖哩攪化略煮，並再加入椰漿後，待

        馬鈴薯略吸湯汁，再加入九層塔末後熄火

   5. 馬鈴薯夾出排盤，並將綠咖哩醬淋在全部食材上即可

廚師叮嚀：

     食用時，取雞腿、馬鈴薯、洋蔥、青花椰、洋芹、小紅番茄、九層塔，淋上醬汁沾食，

可佐飯成綠咖哩飯