起司燉時蔬

林秋香老師

材料

美國黃洋蔥1粒、馬鈴薯2粒、西芹2根、胡蘿蔔100公克、南瓜200公克、橄欖油30cc

大蒜6粒、綠花椰菜100公克、月桂葉2片、美生菜100公克、鴻喜菇1包、香菇4朵、牛

300cc、起司絲適量


調味料

2小匙、糖2小匙


做法

1.   洋蔥切大丁,馬鈴薯、南瓜、胡蘿蔔切成所需大小,香菇去蒂切片、生菜切大塊備

2.  起一乾鍋,放入香菇、鴻喜菇乾煸出香味後盛出備用

3.  起鍋熱油,放入洋蔥、蒜片爆香,加入月桂葉後,再將西芹、胡蘿蔔、南瓜、馬鈴薯

      加入鍋內燉煮,再加入水、糖,蓋上鍋蓋續煮3分鐘

4.  再將花椰菜及西生菜放入鍋內,加入牛奶、鹽調味,再鋪上起司絲蓋燜一下至溶化

      即可