林秋香老師
沙拉: 蘿蔓心適量、美生菜適量、紫洋蔥1/2個(切絲)、西洋芹適量、小番茄適量 醬汁: 香吉士2粒、檸檬1粒、葡萄酒醋1大匙、橄欖油120cc、鹽適量、黑胡椒適量、美乃 滋3大匙 酪梨鮭魚麵: 筆管麵(煮熟)200公克、鮭魚200公克、洋蔥適量(切末)、大蒜適量(切末)、鮮奶油 200cc、胡椒鹽適量、酪梨1粒 做法: 1. 將蘿蔓心、美生菜、紫洋蔥絲、西洋芹、小番茄洗淨,再將西洋芹去皮後切 斜片,小番茄泡入冰水中備用 2. 取一容器,放入香吉士汁、檸檬汁、葡萄酒醋、橄欖油、鹽、黑胡椒、美乃滋 拌勻成為醬汁備用 3. 鮭魚切丁,酪梨切丁 4. 起鍋,放入鮭魚丁、胡椒鹽、白酒煎熟,再放入酪梨丁、洋蔥末、蒜末、鮮奶 油拌炒,再加入熟筆管麵拌合即可取出盛盤 5. 再將冰鎮好的蔬菜排入盤中,淋下醬汁搭配鮭魚麵食用即可 |