香橙油醋沙拉佐奶油酪梨鮭魚麵

林秋香老師

沙拉

          蘿蔓心適量、美生菜適量、紫洋蔥1/2(切絲)、西洋芹適量、小番茄適量

醬汁

          香吉士2粒、檸檬1粒、葡萄酒醋1大匙、橄欖油120cc、鹽適量、黑胡椒適量、美乃

          滋3大匙

酪梨鮭魚麵

         筆管麵(煮熟)200公克、鮭魚200公克、洋蔥適量(切末)、大蒜適量(切末)、鮮奶油

         200cc、胡椒鹽適量、酪梨1

做法

 1.     將蘿蔓心、美生菜、紫洋蔥絲、西洋芹、小番茄洗淨,再將西洋芹去皮後切

        斜片,小番茄泡入冰水中備用

 2.     取一容器,放入香吉士汁、檸檬汁、葡萄酒醋、橄欖油、鹽、黑胡椒、美乃滋

        拌勻成為醬汁備用

 3.     鮭魚切丁,酪梨切丁

 4.     起鍋,放入鮭魚丁、胡椒鹽、白酒煎熟,再放入酪梨丁、洋蔥末、蒜末、鮮奶

        油拌炒,再加入熟筆管麵拌合即可取出盛盤

 5.     再將冰鎮好的蔬菜排入盤中,淋下醬汁搭配鮭魚麵食用即可



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