元氣滿分早餐(葡萄乾)

林秋香老師

葡萄乾吐司布蕾 (2人份)

材料

        葡萄乾3大匙、白葡萄酒100cc、土司2片、牛奶250cc、蛋2粒、蜂蜜2大匙、奶油5

        克

做法

1.     將葡萄乾放入白酒中浸泡2小時,土司去邊切小塊備用

2.     取一容器,放入蛋打散,再加入牛奶,拌勻後加入土司塊浸泡約5分鐘

3.     起鍋,乾鍋燒熱後熄火,抹上ㄧ層奶油,先倒入少許牛奶蛋汁、土司塊

4.     剩下的牛奶蛋汁拌入泡好酒的葡萄乾,再將葡萄乾牛奶蛋汁淋在土司上,蓋上蓋子

         小火焗10分鐘左右即可

5.     將烤布蕾取出後,再搭配蜂蜜食用即可

 

葡萄乾沙拉

材料

       葡萄酒老醋50cc、葡萄乾2大匙、橄欖油1大匙、生菜沙拉適量(洋蔥、生菜、苜蓿芽、洋

       菜、番茄)、烤過土司丁適量、白煮蛋1

調味料

       胡椒鹽

做法

1.     葡萄乾放入酒醋中浸泡2小時,取出後加入鹽、橄欖油、胡椒混合成為醬汁備用

2.     蛋切碎,撒在混合的生菜沙拉上,再淋下調好的葡萄乾醬汁即可