材料：

            高筋麵粉2杯、全麥麵粉1杯、蛋1個、細砂糖5大匙、即溶酵母粉1又1/2小匙、

            鹽1/2小匙、水約3/4杯、奶油1大匙、葡萄乾1杯、蘭姆酒4大匙(或威士忌)

肉桂糖：

             溶化奶油3大匙、細砂糖4大匙、肉桂粉2小匙

做法：

           1.      葡萄乾以蘭姆酒浸泡至發漲成為酒漬葡萄乾備用

           2.      取一容器，加入高筋麵粉、全麥麵粉、蛋、細砂糖、即溶酵母粉、鹽、水，

                    先以筷子攪成糰，再加入奶油揉至光滑後，用保鮮膜封住並靜置發酵1小時

                    備用(亦可放入抹油塑膠袋紮緊，放入冰箱冷藏發酵4小時)

           3.      取一容器，放入溶化奶油、細砂糖、肉桂粉，拌勻成肉桂糖粉備用

           4.      將發酵好的麵糰擀成大方長片，撒上肉桂糖、葡萄乾後，捲成長筒狀，再切

                    成3等份，每一份再切成3段

           5.      將麵捲放在防沾紙上，再排入烤盤中，蓋上塑膠袋靜置二次發酵40-50分鐘

                     備用移入已預熱至160-170℃的烤箱中，烤18分鐘即可