葡萄雞肉串燒

材料：

       去骨雞胸1付、白蘿蔔1串、披薩草1小匙(或以喜好的洋香料取代亦可)、黃檸檬1個、

       橄欖油3-4大匙、鋁箔紙1張

調味料：

      岩鹽(玫瑰鹽)1小匙、黑胡椒粒少許

做法：

1.      雞胸肉切丁塊、加入香料、鹽、黑胡椒及橄欖油拌醃10分鐘

2.      葡萄剪下顆粒，以竹籤連雞肉串成肉串，並在竹籤頭包上鋁箔

3.      排在烤盤中移入預熱的烤箱，以強火力烤約1.5分鐘至肉熟

4.      取1/2顆檸檬擠汁，加上橄欖油攪勻，淋在取出的雞肉串上，並在磨少許檸檬皮

          末即成

 

法式吐司佐三色葡萄醬

材料：

    薄片吐司2片、三色加州葡萄各1/2杯、黃檸檬1/2個、蘭姆酒1/2杯、蛋1個、牛

    奶1/3杯、奶油1大匙

調味料：

    糖3大匙、鹽少許

做法：

1.  葡萄切半，加入蘭姆酒及糖入小鍋，以中小火煮至沸騰，熄火後，剪、擠入檸檬

     汁，即成葡萄淋醬

2.  蛋及牛奶加鹽打勻，吐司去邊切三角片

3.  平底鍋以沙拉油加奶油一起融化熱鍋，吐司沾上蛋奶液入鍋煎至兩面金黃即可盛

      盤，最後在淋上適量葡萄醬即可