林秋香老師
材料: 玉米粒50公克、小黃瓜丁30公克、魚鬆30公克、壽司酪40cc、壽司用豆皮1包、櫻花 蝦15公克、蒜末適量、青蔥末適量、美國健康胚芽米4杯、高麗菜適量 調味料: 鹽適量、胡椒適量 做法: 1. 將胚芽米洗淨泡水30分鐘 2. 起鍋,放入5杯水、米並鋪平,煮滾後轉小火煮12分鐘,熄火後再燜15分鐘 3. 取出一半的飯,拌入壽司醋後放涼,再加入醃漬過的小黃瓜丁、玉米粒拌勻,取適量 壽司飯塞入豆包中,對切撒上魚鬆,成為甜味壽司飯 4. 另起鍋熱油,炒香蔥花、蒜末後取出,放入飯鍋中,再放入高麗菜末,加入胡椒鹽調 味後再燜煮二分鐘,最後拌上櫻花蝦即可成為櫻花蝦菜飯
養生小語: 一鍋飯兩種吃法:有小朋友的甜味壽司飯,也有濃郁海味加上青蔬香味菜飯,聰明媽咪 |