材料：

   低筋麵粉3/4杯、蛋2個、細砂糖3大匙、融化奶油2大匙、鹽1/4小匙、牛奶1杯

藍莓果醬：

   冷凍藍莓粒3杯、細砂糖1杯、水麥芽1/2杯、水1杯、吉利T粉2大匙、檸檬1個、水4大匙

做法：

1.      取一容器，加入麵粉、細砂糖、鹽拌合，再加入蛋慢慢攪勻，牛奶加溫至40℃倒入

          粉中調成粉糊，再調入融化奶油，拌勻放置30-40分鐘成為餅漿備用

2.      起鍋，先放入藍莓、細砂糖、水麥芽及1杯水，開火煮至沸騰後，改中火再多

          煮10分鐘至藍莓漲大以木杓壓破，加入調好的吉利T粉水煮1分鐘，加入檸檬汁即可

         熄火倒入瓶中冷卻保存成為藍莓果醬

3.      餅糊倒入平底鍋中煎成大圓薄餅，折成1/4圓扇狀，疊在盤中，最後淋上藍莓果醬搭

          配即可