材料:
奶油1條(110公克)、細砂糖1/2杯(90-100公克)、蛋2個、低筋麵粉1又1/4杯、冷凍藍 莓1杯、白砂糖2大匙、洋酒2大匙(牛奶或優格皆可取代)
做法:
1.
奶油放在室溫中軟化,放入容器中先打至鬆發狀,再將糖分2次加入後打至呈白絨狀 ,再分次加入蛋液打發備用
2.
將麵粉取出2-3大匙預留;其餘過篩加入奶油糊中再加入洋酒輕拌均勻備用
3.
冷凍藍莓拌上預留的麵粉,再拌入蛋糕糊中快速拌勻備用
4.
取紙杯模,倒上蛋糕糊至7分滿,表面撒上白砂糖,即可移入預熱至180℃的烤箱烤 25-30分鐘,以竹籤刺探,不沾生漿表示全熟,即可取出
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