醋溜土豆絲
材料:
油性馬鈴薯2個、蒜末1大匙、薑絲1撮、乾辣椒3-4根、花椒1小撮、香菜1小把
調味料:
鹽適量、雞粉適量、白醋2大匙
做法:
1.
馬鈴薯去皮切細絲,以清水浸泡15分鐘後,取出盛盤瀝乾水分,加上鹽、雞粉、
香菜段拌勻備用 2. 起鍋,爆香花椒後撈除,再放入辣椒、蒜、薑炒香後,加入馬鈴薯絲快炒,起鍋前 加入白醋翻拌幾下即可盛盤可樂餅
材料:
馬鈴薯5-6粒、洋蔥1/2個、培根2片、奶油1大匙、麵粉1/2杯、蛋2個、麵包粉1又
1/2杯
調味料:
鹽適量、黑胡椒粒適量、豬排醬隨意
做法:
1. 馬鈴薯去皮切大塊入鍋蒸熟,趁熱取出壓成泥後拌入奶油成為薯泥備用
2. 洋蔥切細丁,培根切小片狀放入鍋中爆香至略乾,再放入洋蔥炒香後熄火,放入 薯泥中拌勻,再撒上少許鹽及胡椒粒後,即可填在容器中壓平分切成等份量的薯 餅備用
3. 食用時,取出薯餅塑成圓餅狀,沾上麵粉,滾上蛋液,再沾裹上麵包粉,放入熱 油鍋中炸至外表金黃,改大火逼油後撈出,可視個人喜好淋上豬排醬汁搭配
|