醋溜土豆絲

材料：

          油性馬鈴薯2個、蒜末1大匙、薑絲1撮、乾辣椒3-4根、花椒1小撮、香菜1小把

調味料：

           鹽適量、雞粉適量、白醋2大匙

做法：

  1.     馬鈴薯去皮切細絲，以清水浸泡15分鐘後，取出盛盤瀝乾水分，加上鹽、雞粉、 

        香菜段拌勻備用

          2.  起鍋，爆香花椒後撈除，再放入辣椒、蒜、薑炒香後，加入馬鈴薯絲快炒，起鍋前
 
                加入白醋翻拌幾下即可盛盤

可樂餅

材料：

          馬鈴薯5-6粒、洋蔥1/2個、培根2片、奶油1大匙、麵粉1/2杯、蛋2個、麵包粉1又

          1/2杯

調味料：

          鹽適量、黑胡椒粒適量、豬排醬隨意

做法：

 1.    馬鈴薯去皮切大塊入鍋蒸熟，趁熱取出壓成泥後拌入奶油成為薯泥備用

 2.    洋蔥切細丁，培根切小片狀放入鍋中爆香至略乾，再放入洋蔥炒香後熄火，放入

        薯泥中拌勻，再撒上少許鹽及胡椒粒後，即可填在容器中壓平分切成等份量的薯

        餅備用

  3.  食用時，取出薯餅塑成圓餅狀，沾上麵粉，滾上蛋液，再沾裹上麵包粉，放入熱

        油鍋中炸至外表金黃，改大火逼油後撈出，可視個人喜好淋上豬排醬汁搭配