林秋香老師
材料: 牛肋條600克、香茅2根(切段)、檸檬葉2片(切段)、南薑2片、生薑2片(切末)、椰 漿1罐、辣椒3根(切末)、紅蔥頭6顆(切末)、大蒜5顆(切末)、香菜頭適量(切末)、吐司 一條 調味料: 五香粉1小匙、薑黃粉2小匙、咖哩粉2小匙、綜合香料2小匙、辣椒粉2小匙、魚露4小 匙、印尼甜醬油2大匙 做法: 1. 牛肋條切塊後放入鍋中煎香,加入切成末的辛香料,炒至香味飄出,再加入五香粉、 辣椒粉、印尼甜醬油、薑黃粉、南薑拌炒,再加入3/4罐的椰漿、水,蓋上鍋蓋煮熟 2. 等牛肉煮爛之後加入魚露、剩下的椰漿,續煮至湯汁略為收乾即可 養生小語: 入秋後季節變化,胃口變好,要挑好的食材來烹調出營養又美味的料理,帶便當或是沾 土司都很好吃的巴東牛肉,滋多味美 | ![]() |