材料：

小里肌1條  老薑1塊  胡麻油4大匙  鴻喜菇1盒  米酒1/2瓶  長糯米1斤  水適量  枸杞3大匙

調味料：

鹽適量  白胡椒粉適量

做法：

1.      小里肌改刀切成塊狀，老薑切片，長糯米洗淨後以冷水浸泡30分鐘，鴻喜菇放入容

　　器中，加鹽拌勻備用

2.      起鍋燒熱麻油，放入薑片爆炒至薑片捲曲，放入里肌肉塊煎至表面上色，再翻面至

         表面變熟後將肉塊盛出備用

3.      原鍋放入糯米炒熟，推平後加入米酒以及淹過糯米的水量，再放入肉塊、鴻喜菇、

          枸杞，蓋上鍋蓋，開中火煮至沸騰，改小火再多煮7-8分鐘，熄火後多燜10分鐘

4.      打開鍋蓋再撒上胡椒粉、鹽拌勻即可