香煎牛肋條佐葡萄莎莎醬

林秋香老師

材料

        牛肋條600克、蒜末50克、味噌50克、紅酒100CC、蘿蔓生菜適量、洋蔥1/2顆、

        綠葡萄適量

調味料

        鹽適量、黑胡椒適量、義大利綜合香料1小匙、巴西里適量、檸檬汁1大匙


做法

        1.     起鍋,放入牛肋條、紅酒、義大利綜合香料、味噌、水,蓋上鍋蓋煮熟後取出

                牛肋切小塊備用

2.     起鍋熱油,放入牛肉塊煎香,灑上胡椒粉、蒜末、鹽,煎至表面微焦即可盛盤備用


葡萄莎莎醬

  1.  取一容器,放入切碎的洋蔥、巴西里、綠葡萄、橄欖油、檸檬汁拌勻成為莎莎



  2. 將煎好的牛肉包入羅曼葉裡,搭配莎莎醬食用即可

 

養生小語

       中秋烤肉陷阱多,聰明選食材,健康吃料理,方式很重要,利用新鮮食材搭配肉品,

       好吃又無負擔