林秋香老師
材料: 西洋梨2顆、蘋果咖哩塊2小塊、中里肌肉200公克、奶油50公克、雙色甜椒 各1/3粒、洋蔥1/2粒、乾蔥2顆、肉桂1片、大蒜2顆、麵粉3大匙 調味料: 胡椒鹽少許、冰糖少許 做法: 1. 取1顆西洋梨去皮切小丁,另1顆切大塊備用 2. 洋蔥切丁、甜椒切丁、乾蔥切末,肉桂折小段備用 3. 豬里肌肉切片,撒上胡椒鹽、麵粉抹勻備用 4. 起鍋燒熱奶油,放入西洋梨、肉桂、冰糖、水50CC略煮,取出大塊西洋梨排盤備用 5. 另起一鍋燒熱奶油,放入豬排兩面煎香,再放入乾蔥末、洋蔥末、西洋梨丁、咖哩 塊、水,煮到咖哩融化後加入甜椒丁拌勻 6. 將豬排盛入盤中,淋上咖哩醬,搭配西洋梨食用即可 廚師叮嚀: ※燉煮咖哩時加入經濟實惠、營養價值頗高的西洋梨,讓咖哩的果香味更提升,同時也可 攝取到果膠與纖維 | ![]() |