林秋香老師
材料: 西洋梨2粒、鮮栗子4兩、去骨雞腿2隻、肉桂棒少許、八角少許、紅蔥3粒、洋蔥1/3粒、 酒3大匙 調味料: 醬油1/2杯、紅糖2大匙 做法: 1. 西洋梨洗淨後保留1/2顆,其餘切成6份、洋蔥切丁、紅蔥切末、雞腿切大塊;栗 子加水煮10分鐘後撈出備用 2. 起鍋熱油,放入紅蔥、洋蔥爆香,再放入雞腿略煎,淋下酒、醬油、紅糖、西洋梨 丁、肉桂棒、八角、栗子煮滾後,轉小火再煮10分鐘 3. 將1/2粒西洋梨打成碎狀,加入雞肉中拌勻即可盛盤
養生小語: 補脾養精氣神的料理,西洋梨分二次加入,可吸收到水果烹調的果香與新鮮的水果酵素。 | ![]() |