花旗蔘蒸香菇肉餅 & 花旗蔘蜂蜜水果茶

蔡季芳老師

花旗蔘蒸香菇肉餅

材料

       細絞肉1/2斤、小香菇4-5朵、花旗蔘12-15片、水適量

調味料

       醬油1大匙、鹽2小匙、白胡椒粉1/4小匙、米酒1大匙

做法

1.      絞肉加入醬油、鹽、白胡椒粉、米酒拌出黏性,再分量加入約1杯冷水,打成肉泥狀

2.      分量填裝在4-5個杯碗中

3.      香菇不泡剪開蒂頭,以水略沖,每一碗放入一朵香菇及2-3片花旗蔘片,再添加熱水

          至7-8分滿

4.      移入電鍋或蒸鍋,蒸燉30分鐘即成

 

花旗蔘蜂蜜水果茶

材料

       香吉士1個、蘋果1/2個、花旗蔘茶包2包、水1壺、蜂蜜適量

做法

1. 水果外表洗淨切成小丁,與花旗蔘茶包一起放入鍋中,添水約500-600cc,一起煮

    至沸騰熄火浸泡10分鐘。

2.濾去果渣,加入蜂蜜調味,茶包可留在果茶中持續浸泡,可熱飲,亦可放涼冷藏後

    冰飲